Am 31. Januar 2020 nahmen wir ab 06:28h in der Wurstproduktion der „Wurstdiele Müller“ in Heide auf. Seit 04h in der Früh wird hier Fleisch zerlegt, gepackt oder zu Wurst weiterverarbeitet. Hier hören wir verschiedene Arbeitsvorgänge: Rindfleisch wird geteilt und verpackt, teils vakuumiert, Rollwagen werden hin- und hergeschoben, Koteletts werden geschnitte. In dem gekachelten Arbeitsraum herrscht eine gelöste Arbeitsatmosphäre.
